Tuz tüketiminin insan sağlığını olumsuz etkilemesi nedeniyle insanlar tuzdan uzaklaşırken baharata olan talep her geçen gün artıyor. Dünyanın en önemli baharat ihracatçıları arasında yer alan Türkiye de geçtiğimiz yıl yaptığı ihracatı yüzde 11 artırdı. 2017'de 160 milyon dolarlık ihracat yapan Türkiye, 2018'de bu rakamı 178 milyon dolara çıkardı.
178 MİLYON DOLARIN YÜZDE 73'Ü EGE'DEN
Baharat ihracatında en büyük katkıyı Ege bölgesi verdi. Ege İhracatçı Birlikleri, toplam ihracatın 128 milyon dolarını tek başına gerçekleştirdi.
143 ülkeye baharat ihraç eden Türkiye, en çok baharatı Almanya'ya sattı. Almanlar, 22 milyon dolarla Türk baharatını en çok satın alan ülke oldu. Almanya'yı 22,5 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri ile 18 milyon dolarla Vietnam takip etti.
EN ÇOK İHRAÇ EDİLEN BAHARAT KEKİK OLDU
178 milyon dolarlık ihracatta en fazla satılan baharatlar kekik, defne, kimyon ve adaçayı oldu. Türkiye, sadece kekik ihracından 57 milyon dolarlık gelir elde etti. En çok ihraç edilen 2. baharat ise 40 milyon dolarlık satışla defne oldu.
