9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği, Ulamış Köy Meydanı’nda binlerce kişiyi ağırladı. Seferihisar’ın yerel değerleri Ata Ekmeği ve Armola peynirinin merkezinde olduğu şenlikte; üretici stantlarından geleneksel Armola yapımına, konserlerden halk oyunlarına kadar gün boyunca birçok etkinlik gerçekleştirildi. Ulamış sokaklarını dolduran ziyaretçiler, doğrudan üreticiden alışveriş yaparak yerel üretime destek verdi.
Seferihisar Ata Ekmeği ve Armola Şenliği Ulamış’ta Yapıldı
9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliğinde, Seferihisar Belediyesi Atatürk Bandosu’nun gösterisinin ardından Orhanlı Köyü Kültür Doğa Spor Kulübü halk oyunları gösterisi sahnelendi. Cavit Ata ve Orkestra konseriyle devam eden programda, Ulamış’ın kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetlerinden Armola peynirinin geleneksel yapımı da ziyaretçilere gösterildi.
Şenlikte konuşan Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Ata Ekmeği ve Armola’nın yalnızca yöresel lezzetler değil, Seferihisar’ın üretim kültürünün önemli birer parçası olduğunu vurguladı.
Topan Karakılçık buğdayının yeniden üretime kazandırılma sürecini anlatan Gümüş, 2011 yılında Gödence’de bir sandıkta yıllarca saklanan tohumlara ulaşıldığını, Can Yücel Tohum Merkezi’nde korunan tohumların ekilerek çoğaltıldığını belirtti.
Gümüş, “Bir avuç tohumdan yeniden tarlalara dönüldü. O buğday taş değirmende öğütüldü, unu ekşi mayayla yoğruldu, köyümüzün kadınlarının ellerinde şekillendi ve taş fırınlarda pişti. Bugün burada gördüğümüz bereket işte böyle başladı” dedi.
“Biri toprağımızın, diğeri hayvancılığımızın ürünü”
Armola peynirinin de Seferihisar’ın kuşaktan kuşağa taşınan önemli değerlerinden biri olduğunu ifade eden Gümüş, “Ata Ekmeği ile Armola’nın aynı sofrada buluşması tesadüf değil. Biri toprağımızın, diğeri hayvancılığımızın ürünü. İkisinin arkasında da üretici var, emek var, köy yaşamı var. En önemlisi de bize bırakılmış bir kültür var” diye konuştu.
Yerel değerleri korumanın yolunun üretimi sürdürmekten geçtiğini belirten Gümüş, Karakılçığın tarlada, Ata Ekmeğinin fırında, Armolanın ise sofralarda yaşamaya devam etmesinin önemine dikkat çekti.
Ulamış’ta üretici tezgâhlarına yoğun ilgi
Şenlik boyunca üretici ve sivil toplum kuruluşlarının stantları Ulamış Köy Meydanı’nı doldurdu. Ata Ekmeği ve Armola peyniri tanıtım ve tadım standı yoğun ilgi görürken, geleneksel Armola yapımı gerçekleştirildi. Çocuklar ise Ata Ekmeği yapma ve yoğurma atölyesinde üretim sürecini deneyimledi.
Program, Seferiçınar Halk Dansları Ekibi, İzmir Büyükşehir Belediyesi Ulamış Köy Tiyatrosu ve Rebeteos Dance Academy gösterileriyle devam etti. Şenliğin finalinde Aynalı Kemer konser verdi.
